CostillaBBQ y lomo mechado en salsa de 🍊 y 🌶️ chipotle. lomo de cerdo en una sola pz • costilla de cerdo en una sola pieza • hueso de res • Salsa BBQ ( de preferencia casera, hay buenas recetas) sino de bote • de apio • jugo de naranja • chiles chipotle adobados ( de lata) • ajonjolí (opcional) para de corar la costilla
Caldode huesos Raciones: 3 litros aprox. Preparación: 10 ' Cocción: 24 h Total: 24 h 10 ' Ingredientes. 1 kg de huesos de ternera de pasto (puedes usar huesos de pollo, cerdo, pavo, cordero, o una combinación) 2 o 3 cebollas; 1 o 2 puerros; 2 zanahorias; 1 rama de apio; 3 o 4 hojas de col verde; 2 cucharadas de vinagre de manzana sin filtrar
1hueso de caña de ternera. 2 huesos de jamón ibérico. 2 patatas. 2 choricitos ibéricos frescos. sal. 2 zanahorias (no me quedaban) Preparación de la receta. El día anterior se ponen los garbanzos en remojo con agua templada y un poco de sal.
600gr de hígado de ternera; 400 gr de tuétano de hueso de caña; 16 patatas pequeñas nuevas; 4 cebollas de Fuentes; 1 dl de jugo de carne; 12 dientes de ajo con piel; 1 rama de tomillo;
Mellegan de la cocina efluvios de cocido, y sé que entre sus ingredientes habrá hueso de caña, con su tuétano. Ni que decir tiene que se me hace la boca agua y que, dentro de un rato, me
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hueso de caña de ternera
